消费者在零售门店或电商订购食品，当日收货或者次日收货已经是司空见惯。以京东商城为例，自2015年起，其自营产品超过85%实现了当日达或是次日达，这其中就包括了诸多的食品品类。消费者对于配送效率要求提升的同时，他们对食品稳定性和新鲜度的要求也在不断提高，这给食品供应链上的供应商带来了巨大的压力。在2015年中，我国果蔬、肉类、水产品冷藏运输腐损率分别为为15%，8%和10%左右，仅果蔬一类每年损失就达到1000亿元以上，相比发达国家5%腐损率水平仍较高。

为了满足不断变化的行业需求，提升对食品安全和质量的把控，超市经营者及零售商们需要食品配送的过程中搜集有价值的数据，以实现追踪产品。在这一过程中，中山条码的应用可以帮助从供应商到经销商的所有参与者实现更好的配送，从而有效降低食品的损耗。这不仅为消费者提供更新鲜更安全的食品，也为零售商们实现更高的收益。可视化是关键由于条形码能够代表的信息有限，传统的零售商通常使用条码解决方案来解决简单的问题。比如当条码与仓库管理系统结合应用时，若出现食品过期或者是有促销信息时，扫描食品条形码将会引发警报提示。这样一来，不仅可以使消费者得到以低价买到高品质商品的机会，也让零售商和超市经营者可以在商品保质期即将到来前尽快减少库存。

目前，在食品打包到运输的过程中，为了确保食品可以顺利配送到商店货架上或者是消费者的家里，零售商人以及超市经营者需要完整的追溯可视性。消费者也需要同样的透明度。在食品的保质周期中，当面临某个产品需要补充库存，或者商品临期或过期不可销售的情况时，实时追溯产品可以为消费者提供最基本的消费者服务，以保证他们无论身处何地都能享受到良好的体验，所以这样的能力就变得非常重要。

不过现在，越来越多的公司将条形码视作应对日渐复杂的货物追踪需求的解决方案，以记录和跟踪食品在配送过程中的确切时间、地点信息。如何实现可视化可追溯性需求正在变得日渐复杂。企业需要部署扫描相关的解决方案从而实现无缝地货物追踪，这是有效减少食品浪费的关键。面对精准的食品追溯的需求，国内的一些大型的食品厂商开始采用条码解决方案。例如，中国肉食品加工业排名第一位的雨润集团采用了标识简单而且容易实施的二维码（QR码）来追踪其冷鲜肉食品的入库管理过程。这个QR码不仅记录了肉类产品的加工时间、批次、有效期，还注明了肉类的原始来源，这样就能有效确保肉类食品的安全和可追溯性。仓库工作人员使用霍尼韦尔Granit工业级条码扫描器扫描商品条码在一些发达国家，法律法规对的要求食品配送的信息完备性会更加严苛。全球综合物流及货运服务供应商德铁信可（DBSchenker）就正在面临这样的问题。该公司对于其在比利时维勒布鲁克最大的仓库进行了彻底检修，该仓库用于处理比荷卢（Benelux）地区消费者订单的分发站。德铁信可为了能够增加可追溯性，给所有货物都附上了含有系列货运包装箱代码（SSCC）的标签。该标签可以提供运输中的产品信息，不仅能用于精准及有效地追踪商品，也能满足消费相关的法律法规的要求。这样的举措对于在超市上架的标准货品尤其重要。公司需要拣选库存货物时，不仅要求产品正确，对生产日期的精准和保质期的准确性都有要求。通过条码扫描技术的运用，企业可以精准筛选保质期适宜的货品进行上架。

为了实现高度的可视化，雨润集团、德铁信可分别引进了如耐用型的手持终端、指环扫描器以及车载移动终端，还有SAP仓库管理系统等解决方案的应用。这些硬件与管理系统相结合，使得配送管理可以更加清晰可见。以霍尼韦尔8650蓝牙指环扫描器为例，它适用于所有需要经常扫描条码的移动工作人员，是一款舒适易用且高效的工具。它不仅拥有出色的一维和二维条码扫描功能，其可穿戴式设计也能为工作着带来更好的舒适度和满意度。这些解决方案的引进为消费者们提供更加迅捷的品质服务，也能在物流配送中帮助从消费者和供应商两端共同减少食品浪费。

根本上来说，理想的供应链应该是用可实现的最快路径，将质量最好的商品送到消费者的手中。并且商品所处的现实环境应该是适合商品储存的，从而能够达到商品最少甚至无损耗。通过运用现有扫描技术收集与分析所有相关数据，公司可以即时获取所有食品运送过程中的人员信息。这可以确保更快更准确地配送，也帮助供应商更好的满足消费者对于日常食品用品消费的需求。为了进一步实现快速精准的配送，条形码扫描器的使用效率变得至关重要。

供应链行业也在不断见证着行业的创新与变革。例如，电商巨头亚马逊已经在中国、美国推出了生鲜商品业务，而今年3月，亚马逊将这一业务推广到了英国市场，宣布和英国超市巨头Morrisons进行合作。这也是亚马逊第一次在英国推出生鲜冷冻商品。随着这些<传统>电商扩大业务范围，食品行业必须迅速响应这些趋势，以保持竞争力、市场占有率并努力吸引潜在消费者。本文作者是霍尼韦尔传感与生产力解决方案部副总裁兼大中华区总经理柴小舟，其中部分内容由霍尼韦尔传感与生产力解决方案部欧洲运输与物流行业市场经理JustineClark提供。

在超市里你是否会注意到，大到冰箱、小到榨菜的包装上都有个黑白相间的中山条码？在地铁的广告上，你是否用手机拍下过某个二维码？

商品条码、二维码……这些都是神马？

日前，为配合国家质检总局在全国范围内开展的2011年“质量月”活动，中国物品编码中心10月在全国范围内举办“2011物品编码系列宣传活动”。在新闻发布会现场，中国物品编码中心应用推广部主任、中国ECR委员会秘书长李建辉向本报记者介绍了其中的一些蛛丝“码”迹。

核心就是编码

商品条码相当于产品身份证，它能够保证每一家企业的每一类商品项目的编码在全球范围唯一且通用。商品条码一般由13位组成，分为前缀部分(前3位)、包含前缀的厂商识别代码(7位或8位)、商品项目代码(5位或4位)和校验码(第13位)。

例如：6901234567892，690代表中国、69012345是厂商识别代码、6789是商品项目代码、2是校验码。

“核心就是一个编码。”李建辉介绍，“为了机器识读，我们把编码表示成各种符号，可以是阿拉伯数字，可以是一维的商品条码，也可以是花里胡哨的二维条码，甚至是RFID电子标签……”也就是说，实际上，二维码也是一种条码，所以，当您再听到二维码或者条码时，就应该意识到，这只是一种表现形式，或者说是承载方式。

有码即标准，随着全球经济一体化对物流供应链管理要求的不断提高，旨在提高效率的各种编码得以应用。“用得多的就是商品条码、物流码和位置码，其中商品条码用得最多。且编码体系是全球统一，也就是说设备生产商和软件开发商都遵循这个体系设定的标准。”李建辉说。

我国企业可以在中国物品编码中心申请“厂商识别代码”，及申办企业的标识代码。获得厂商识别代码的企业，可以在厂商识别代码基础上对产品编制全球通用、唯一的商品项目代码，然后用条码符号载体对其进行表示，企业自己设计的用于内部的条码一般仅限于内部管理系统应用，不能进入流通领域。

中国物品编码中心是统一组织、协调、管理我国商品条码、物品编码与自动识别技术的专门机构，负责组织、协调、管理全国商品条码、物品编码、产品电子代码（EPC）、动物射频识别代码、自行车编码与自动识别技术工作。

多种表现形式

正如你所见，商品条码是指由一组规则排列的条、空及其对应字符组成的标识，用以表示一定的商品信息的符号，其中条为深色、空为纳色，用于条码识读设备的扫描识读，其对应字符由一组阿拉伯数字组成，供人们直接识读或通过键盘向计算机输入数据使用。

“但一维条码需要靠数据库来支持。”李建辉告诉记者。由于受到资料容量的限制，一维条码仅能标识商品，而不能描述商品，因此相当依赖电脑网络和资料库。

因此，近年来，一些储存量较高的二维条码逐步出现。

由于二维条码具有高密度、大容量、抗磨损等特点，这就拓宽了条码的应用领域。二维条码用某种特定的几何图形，按一定规律在平面（二维方向上）分布的黑白相间的图形上记录数据符号信息。

在代码编制上，二维条码巧妙地利用构成计算机内部逻辑基础的“0”、“1”比特流的概念，使用若干个与二进制相对应的几何形体来表示文字数值信息，通过图像输入设备或光电扫描设备自动识读以实现信息自动处理。

随着物联网的大热，RFID电子标签为人所熟知。作为承载识别信息的载体，标签与读写器之间利用感应、无线电波或微波，进行双向通信，实现标签存储信息的识别和数据交换。与条码相比，射频识别技术可以实现识读距离从十厘米至几十米的非接触识读；可识别快速运动物体；抗恶劣环境，防水、防磁、耐高温，使用寿命长；保密性强；可同时识别多个识别对象等。

可追溯标准保障商品质量

用“读卡器”对准猪耳朵上的“耳钉”一照，小猪的“隐私”一目了然：出生地、主人是谁、打过什么防疫针……山东烟台开发区的数万头猪、牛、羊3种牲畜全部戴有新型动物二维码耳标，实现了动物源性食品从生产到消费的全程实时监管和畜产品质量安全可追溯。

以往采用的耳朵上标签、刺青以及印记等动物识别方法，都存有一定缺陷，如标签丢失、破损或变更，数据记录速度缓慢，人为录入错误等。而二维码耳标相当于“电子身份证”，戴上耳标的牲畜，以后无论流通到哪里，只要用识读器扫描，牲畜的所有信息就会显示在识读器上，包括出生地、养殖户的信息，以及何时何地做过哪些检疫等。动物检防疫员手持“溯源智能识读器”轻轻一点，就可完成每头家畜的“身份”登记和查验，速度快，数据准确。消费者还可根据动物产品上的二维码标签，通过移动设备、网站查询等对自己购买的动物产品质量进行溯源查询。

这样的例子还有很多，江西吉水的牲畜“健康档案”，确保群众吃上“放心肉”；新疆和田建立食品安全追溯体系，提高了市场占有率；黑龙江农镇保鲜黏玉米有了“身份证”，让消费者吃得放心；江苏大闸蟹占香港九成市场，实行条码管理；四川雅安茶的身份标签，让百姓喝上“放心茶”……

“在整个商品流通过程中，统一编码最早是为了满足零售的结算，后来用于生产、后台管理、物流、仓储配送等整个供应链的管理。”李建辉介绍，可追溯标准在各个领域的应用近来受到关注，这也恰恰契合了“质量月”的主题。

产品质量安全追溯系统采用全球统一标识系统(GS1)，其核心就是商品条码的推广和应用。自2003年国家质检总局批准实施中国条码推进工程以来，该中心相继部署了大量试点项目，其中的一部分项目针对具体的产品领域，除食品、医疗产品外，还包括家具建材、纺织服装、摩托车配件、特种设备等。每个领域不同的产品往往由一个分中心或一家企业承担系统研发并进行试点。如今，其中的很多项目已不止局限于试点的地方和企业，正在向全国推进。（滕继濮）

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地铁站的二维码虚拟超市

最近，在韩国首尔地铁站里，某公司开了一家虚拟杂货店，这是一种很新奇的购物模式——不需要支付宝不需要网银，你要做的就是用智能手机拍下所需产品的二维QR码，就可以把它们放进购物车并通过手机结算，商品就会在24小时后送达客户指定的地点。

这些像超市货架一样的招贴画看起来就像真的在超市购物一般，如果这种模式得以发展，那么上班族早上等地铁的时候就可以选购好晚餐用的蔬菜瓜果，再也不用下班去挤超市和脏兮兮的菜市场了。

而在我国上海部分地铁站内，也悄然出现了一些整面的“商品墙”，只要用手机拍摄商品图片下方的二维码，就能够买下商品。据了解，这种“虚拟超市”已经出现在了申城9条地铁线的70多个站点，主要以广告灯箱的形式分布，目前其数量已经超过100块。

对于这一全新的购物模式，有业内人士认为，在现阶段这种“虚拟超市”可能会面临着叫好不叫座的局面，一方面因目前只适用于iPhone或安卓操作系统手机；另一方面，这种虚拟购物的方式从观念上尚未被人们广泛接受。

条形码(barcode)是将宽度不等的多个黑条和空白，按照一定的编码规则排列成的平行线图案，用以表达一组信息的图形标识符，条形码一般包涵商品的生产国、制造厂家、商品名称、生产日期等许多信息。企业获取产品的条形码需要提供相应材料，到编码分支机构办理申请厂商识别代码手续。值得指出的是，编码中心备案的商品信息包括产品包装形式、产品类型、生产厂家和生产日期，并不包括产品价格。

其实它是类似常见的二维码，其本身并不存储商品信息，它只是查询商品信息的入口。我们在用“支付宝”、“我查查”等APP扫描条形码时，其实是通过网络自动连接到产品编码中心的数据库里，查询并读取商品相应的数据信息，比如价格，规格，厂家等。而这个数据库，往往只是这些APP“自己”的数据库，而非编码机构官方的数据库，这也解释了为什么不同应用程序扫描相同的条形码，返回的信息在格式和内容上往往并不相同。

商品条形码如何办理？

申请商品条形码的流程：

1.提供营业执照，公章原件；

2.填写《中国商品中山条码系统成员注册登记表》；

3.条码中心对申请资料进行审批；

4.编码中心收到初审合格的申请资料及申请人交纳的费用后，对确实符合规定要求的，编码中心向申请人核准注册厂商识别代码，完成审批程序；

5.申请单位收到中国商品条码系统成员证书，申请结束，办理周期为5-7个工作日；

感冒头晕，发现家里药用完了，找出常用药品小小药盒，用手机淘宝扫描上面的条形码，下单购买后，订单会通过高德地图自动分配到离消费者最近区域，从距离收货地址最近的线下药房发出，也许你家楼下的药房就可迅猛送货上门。或者，到朋友家做客，喝到一种竹叶青茶，觉得味道不错，通过手机淘宝扫描二维码，就能下单购买。今年“三八生活节”，阿里巴巴除了砸钱请全国人民吃喝外，重点要玩的就是“扫码购”。当天，通过扫描条形码，一些品牌商品就提供给力的价格。这个扫码购物的行为，会像软件打车一样红起来么？

去年4月，阿里巴巴提出了“码上淘”的概念，用二维码链接人和商品、服务等，但消费者对扫码行为本身并没有出现类似出门打车用滴滴或快的的惯性，网购的继续网购，线下超市购买的继续超市购买，如何让消费者愿意扫描条形码做购买决策，是阿里巴巴思考的问题。

“未来，只要打开手机摄像头，就能识别条形码，不必找一个特殊的APP应用扫码看信息。”阿里巴巴码上淘项目负责人张阔说，阿里巴巴把扫码的技术和后台技术植入，与手机厂商品牌商链接起来，4月相关的旗舰手机就能看到这种产品形态。未来，冰箱上也可能装上智能摄像头和智能大脑，只要在东西放入冰箱时对准摄像头扫一下条形码，在它快要过保质期前，冰箱就会提醒你；

当冰箱里的鸡蛋快吃光时，你可以直接在冰箱的显示屏上扫一下条形码，直接在线上补货。